Ecuador tiene una historia rica de caficultura que empieza con su introducción al pais en los años 1800. En la primera parte del siglo 20 fue el primer producto de exportación.

Desde entonces, el banano, el petróleo y el camarón lo han sobrepasado y con los precios bajos a causa de la gran producción mundial de café robusta, muchos productores han dejado su café en los últimas décadas.

Sin embargo, la llegada del relativamente nuevo mercado de los cafés especiales da esperanza para caficultores de calidad mundialmente.

Ecuador no ha sido ciego a este desarrollo y hoy en día produce una gran variedad de cafés especiales que se han popularizando por los últimos 10 años a través del mundo.

De café de sombra hasta café amigable a las aves, desde café gourmet hasta café orgánico y de comercio justo, Ecuador los tiene todos.

Como uno de los 7 paises “mega-diversas”, su biodiversidad – como Ud. verá en el libro – está simbioticamente relacionada a la producción de grupos pequeños de un café orgánico.